بيلمونت بارك تختار مزود خدمات الطعام والشراب قبل إعادة الافتتاح، وتبرم شراكة مع الشيف مارك فورجيوني
بقلم بريت ماكورميك
سيواصل «ليفي» عمله كمورد للأطعمة والمشروبات لجمعية سباقات نيويورك في مضمار بيلمونت بارك الذي أعيد بناؤه.
تعمل شركة الأغذية والمشروبات التي تتخذ من شيكاغو مقراً لها مع بيلمونت — وساراتوجا، حيث أُقيمت سباقات «بيلمونت ستيكس» خلال السنوات الثلاث الماضية في ظل أعمال التجديد التي خضع لها «بيلمونت بارك» بتكلفة 455 مليون دولار — منذ عام 2020. ونظراً لكون هيئة سباقات الخيل في نيويورك (NYRA) مؤسسة غير ربحية وتخضع لإشراف الدولة، فقد أُجريت عملية طلب عروض تنافسية علنية فازت بها شركة «ليفي».
سيُعاد افتتاح بيلمونت بارك في 18 سبتمبر مع سباقات الخيل وحفل موسيقي لـ«ديركس بنتلي»، وذلك عقب إعادة بناء مدرج وحلبة انتظار أصغر حجمًا بكثير لكن أكثر حداثة. وسيتم افتتاح الطابقين الأولين في ذلك اليوم، على أن تُفتتح الطوابق من الثالث إلى الخامس في أوائل عام 2027. وسيُقام سباق «بيلمونت ستيكس» لعام 2027، وهو المحطة الثالثة في سلسلة «التاج الثلاثي» لسباقات الخيل، في هذا الموقع في يونيو المقبل.
بالإضافة إلى تمديد عقد ليفي، تم تعيين الشيف مارك فورجيوني شيفًا رئيسيًّا في مطعم «بلمونت».
سيقوم صاحب المطاعم الحائز على جوائز، والعضو البارز في برنامج «آيرون شيف» على قناة «فود نتوورك»، بتصميم وتنفيذ قوائم الطعام في جميع المساحات الفاخرة التي يزيد عددها عن 10 في المرفق، بما في ذلك مطعم «تورف كلوب»، وصالة «تورف كلوب»، وسوق «هومستريتش»، وبار «بيغ ريدز سبورتس». ولم تكن النسخة السابقة من «بلمونت» تضم أي مناطق جلوس فاخرة.
يمكن لضيوف «بلمونت» توقع تذوق الأطباق الرئيسية من مطاعم «فورجيوني»، مثل «تارتار هيراماسا»، و«لوبستر بالفلفل الحار»، و«كوت دو بوف»، و«كوكيز العشر دقائق»، بالإضافة إلى قائمة مشروبات تضم مجموعة نبيذ فاخرة وكوكتيلات وموكتيلات فريدة من نوعها في «بلمونت». وقد ساعدت شركة «إليفيت» في تأمين مشاركة «فورجيوني»، الذي نشأ في بيلروز بولاية نيويورك، على بعد دقائق قليلة من مضمار السباق.
يدير ليفي قسم الأطعمة والمشروبات في المحطة الأولى من سباق «التاج الثلاثي»، وهي مضمار «تشرشل داونز» وسباق «كنتاكي ديربي»، منذ عام 2001.
