ليندسي أوتري

إنها فرصة نادرة للاستمتاع بإبداعات طاهية موهوبة مثل الشيف ليندسي أوتري، المرشحة لجائزة جيمس بيرد. فقد أكسبتها مهاراتها الاستثنائية في المطبخ سمعة باعتبارها واحدة من أفضل الطهاة في أمريكا، وأتاحت لها الفرصة للعمل جنباً إلى جنب مع بعض من أفضل الطهاة في العالم. تخرجت الشيف أوتري من جامعة جونسون آند ويلز، وشغلت العديد من المناصب في مطاعم بارزة على الساحل الشرقي وفي المكسيك، وظهرت في عناوين الصحف كواحدة من المتأهلين للنهائيات في الموسم التاسع من برنامج "توب شيف" على قناة برافو. بصفتها من مواليد ولاية كارولينا الشمالية، تصف الشيف أوتري مطبخها بأنه عاطفي، ويجمع بين نكهات البحر الأبيض المتوسط ومزيج من جذورها الجنوبية.

صقلت مهاراتها تحت إشراف الشيف ميشيل بيرنشتاين الحائزة على جائزة جيمس بيرد، حيث بدأت عملها في مطعم «أزول» بفندق ماندارين أورينتال في ميامي، ثم انتقلت لافتتاح مطعم «إم بي» بصفتها مساعد رئيس الطهاة في كانكون بالمكسيك. شغلت الشيف أوتري منصب رئيسة الطهاة في مطعم «لاس بريساس» بفندق فيرمونت ماياكوبا في بلايا ديل كارمن، كما شغلت منصب الشيف التنفيذي لمطعم ميشيل بيرنشتاين في منتجع أومفوي أوشن في بالم بيتش. ثم شغلت الشيف أوتري منصب الشيف التنفيذي في مطعم "ساندي هاوس" التاريخي في ديلراي بيتش بفلوريدا، حيث حظيت بشرف الطهي في "جيمس بيرد هاوس" المرموق.

‍

يقيم الشيف أوتري حالياً في ويست بالم بيتش، وهو شريك مؤسس لمطعم «THE REGIONAL Kitchen & Public House» الذي يُعد وجهة طهوية رائجة، والذي افتتح أبوابه في سبتمبر 2016 في قلب منطقة الترفيه بوسط مدينة ويست بالم بيتش. افتتحت ليندسي مؤخرًا مطعم Honeybell في منتجع PGA في بالم بيتش. جنبًا إلى جنب مع شريكها وصاحب المطاعم في المنطقة تييري بود، تقدم الشيف أوتري لضيوف THE REGIONAL مأكولات تكرّم الجاذبية التقليدية للأطعمة الأمريكية المتجذرة، مع الاحتفاء بالنهج المبتكر للمطابخ التقدمية المعاصرة. في عامي 2018 و2019، حصل الشيف أوتري على ترشيحات لجائزة جيمس بيرد لأفضل شيف: الجنوب. حصل مطعم THE REGIONAL على لقب "أفضل مطعم في مقاطعة بالم بيتش لعام 2016" من قبل صحيفة The Palm Beach Post. وقد تم إغلاقه منذ ذلك الحين.