Jeremy Ford

Jeremy Ford es un reconocido chef y propietario de los restaurantes Stubborn Seed, The Butcher’s Club y Salt + Ash —galardonados con estrellas Michelin en 2022, 2023, 2024 y 2025, y con una Estrella Verde Michelin en 2025— y de Ford’s Farm, una granja en activo y espacio para eventos situada en Homestead, Florida. Se dio a conocer como personaje televisivo al ganar la temporada 13 del exitoso programa de Bravo «Top Chef», apareciendo posteriormente en Fast Foodies, y es semifinalista de la Fundación James Beard 2022 en la categoría de Mejor Chef: Sur.

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Conocido en todo el país por su victoria en la temporada 13 del programa «Top Chef» de Bravo, Jeremy Ford desarrolló su pasión por la cocina a una edad temprana tras reencontrarse con su abuela materna, quien le transmitió toda una vida de conocimientos sobre la cocina italiana. Comenzó su carrera culinaria profesional en su ciudad natal, Jacksonville (Florida), a los 16 años, trabajando en «Matthew’s», un restaurante de estilo mediterráneo galardonado con cuatro diamantes, antes de trasladarse a Los Ángeles un año más tarde. En la costa oeste, se formó inicialmente con el renombrado chef Christophe Eme en L’Orangerie, donde se inició en las técnicas francesas. Posteriormente, perfeccionó sus habilidades con el marisco bajo la tutela del maestro chef Joachim Splichal en el restaurante Patina, mientras se encargaba de la sección de pescado.

En 2008, Ford regresó a su estado natal, donde consiguió un puesto con el célebre chef del sur de Florida Dean Max, a quien atribuye haberle enseñado todo, desde vestirse bien y comportarse con clase hasta elaborar un menú de temporada a partir de productos locales. Tras cinco años trabajando juntos, Ford fue ascendiendo hasta convertirse en chef corporativo de la empresa. Ansioso por afrontar un nuevo reto, se presentó a la selección para chef ejecutivo del muy esperado Matador Room, del chef Jean-Georges Vongerichten, galardonado con una estrella Michelin, en The Miami Beach EDITION. Consiguió el codiciado puesto e inauguró el restaurante en 2014 con críticas muy favorables. Poco después, ganó la temporada 13 del programa Top Chef de Bravo.

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Tras su victoria, Ford se asoció con Grove Bay Hospitality Group, un grupo de restauración con sede en Miami, para abrir su primer restaurante en 2017, el Stubborn Seed en Miami Beach, donde actualmente ejerce como chef ejecutivo y socio. Aquí, Ford ha recibido críticas muy favorables de numerosas publicaciones locales y nacionales, entre las que destaca su nombramiento como uno de los 10 mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos por Robb Report en 2018 y la obtención de la primera reseña de cuatro estrellas en más de dos años por parte del Miami Herald. Ford también fue nombrado Chef del Año 2018 por Eater Miami y Stubborn Seed sigue figurando como uno de los mejores restaurantes de Miami. Uno de los mayores logros del restaurante hasta la fecha tuvo lugar en junio de 2022, cuando la codiciada Guía Michelin otorgó a Stubborn Seed una estrella Michelin. Desde entonces, el restaurante la ha conservado. En 2025, Stubborn Seed recibió tanto una estrella Michelin como una estrella verde Michelin por su liderazgo excepcional en gastronomía sostenible.

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A finales de 2021, Ford también inauguró The Butcher’s Club en el PGA National Resort de Palm Beach Gardens. En 2022, Ford obtuvo su primera nominación como semifinalista a los codiciados premios de la Fundación James Beard en la categoría de «Mejor chef: Sur». En enero de 2025, Ford inauguró Salt + Ash, su restaurante de alta cocina con productos directamente de la granja a la mesa, en el Hawks Kay Resort, en los Cayos de Florida.

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Ford ha protagonizado recientemente, junto a sus amigos y compañeros de profesión Justin Sutherland y Kristen Kish, un nuevo programa gastronómico titulado «Fast Foodies».