Michelle Bernstein

Nacida y criada en Miami, de ascendencia judía y latina, la chef Michelle «Michy» Bernstein es una figura imprescindible en el mundo culinario —tanto en las cocinas de los restaurantes como en el centro de atención de los medios de comunicación— y allana el camino para los intensos sabores latinos y los ingredientes destacados en su cocina animada y vibrante. El estilo de Bernstein fusiona las experiencias gustativas de sus viajes por todo el mundo en su estilo característico de cocina emocionante y ecléctica.

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«La comida que me encanta cocinar es la que me ha encantado comer toda mi vida», afirma Bernstein, ganador del premio de la Fundación James Beard en la categoría «Mejor chef: Sur» en 2008. «En todos los lugares donde he vivido, trabajado y estado de visita, he ido recopilando mis ingredientes, técnicas y perfiles de sabor favoritos, que luego he traído a mi hogar en Miami y he incorporado a mi estilo».

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En la actualidad, la agenda de Bernstein está más apretada que nunca, ya que compagina múltiples proyectos con su marido y socio, David Martínez. Juntos son propietarios y dirigen Michelle Bernstein Catering, donde elaboran menús increíbles para eventos de catering de todo tipo, desde cenas íntimas en domicilios particulares hasta elaborados eventos corporativos.

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En 2019, Bernstein y Martínez inauguraron el Café La Trova, de inspiración cubana, junto al maestro cantinero Julio Cabrera, situado en la Calle Ocho, en pleno corazón del barrio de la Pequeña Habana de Miami. Al igual que muchas de sus iniciativas anteriores, el local cosechó un éxito inmediato y se coló en varias de las listas más codiciadas de los mejores restaurantes y bares nuevos, entre ellas las de las revistas GQ y Esquire, además de hacerse con un puesto en la lista de los «50 mejores bares del mundo». Además, Bernstein y Martínez son socios del Sweet Liberty, un bar de cócteles de Miami Beach reconocido internacionalmente, donde Bernstein ha desarrollado una carta creativa con divertidas e interesantes variaciones de la cocina clásica estadounidense.

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En 2021, Bernstein y Martínez inauguraron La Cañita —que en español significa «pequeña caña de azúcar»—, situada en el Bayside Marketplace de Miami. Este restaurante, con un concepto bien definido, rinde homenaje a la gastronomía y los sabores de destinos tropicales bañados por el sol, como Cuba, Jamaica, Haití, Trinidad y Tobago y Puerto Rico, junto con influencias de América Central y del Sur. Recientemente se ha inaugurado un segundo local de La Cañita en Kendall.‍

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En diciembre de 2024, se inauguró en Coral Gables una versión moderna del aclamado y galardonado restaurante Sra. Martínez. Sra. Martínez, el tan esperado renacimiento del restaurante galardonado que la pareja estrella del sector hostelero abrió en el Miami Design District en 2008, ofrece una carta con raíces españolas y con influencias y sabores de Francia, el Mediterráneo y las tradiciones culinarias del Viejo Mundo, además de un toque del estilo del sur de Florida.‍

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Acostumbrada a las pantallas de televisión, la chef Bernstein presenta actualmente dos programas galardonados con premios Emmy: «Check, Please! South Florida» (PBS) y «SoFlo Taste» (Canal 10). Además, participa habitualmente como jurado invitada en concursos culinarios de ámbito nacional, como «Top Chef» (Bravo TV) y «Chopped» (Food Network). Como referente culinario, a Bernstein se le suele solicitar para colaborar y asesorar a otros restaurantes y chefs corporativos en el desarrollo de menús y conceptos. En 2022, Bernstein se asoció con CookUnity, un servicio de entrega de comidas que lleva a los hogares platos frescos y completamente cocinados con instrucciones de calentamiento fáciles de seguir.

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Como chef asesor de Lugano Diamonds, Bernstein crea experiencias culinarias excepcionales para eventos a nivel nacional, así como para su exclusivo club social, Lugano Privé, situado en Newport Beach.

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Bernstein también dedica tiempo a causas que le apasionan, entre ellas su cargo de vicepresidenta de la Junta Nacional de Common Threads, un programa nacional que no solo llevó al sur de Florida, sino en cuya constitución como organización nacional sin ánimo de lucro desempeñó un papel fundamental. Su misión es promover la mejora de la salud comunitaria a través del poder de la alimentación y la nutrición. Además, Bernstein colabora con Cosentyx para compartir su historia personal como paciente real de artritis psoriásica y para animar a otras personas que viven con esta enfermedad a seguir buscando todas las opciones disponibles para tratar su dolor.

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