Rodney Scott

El maestro asador Rodney Scott lleva cocinando cerdos enteros a la brasa desde que tenía 11 años. Durante los siguientes 25 años trabajó con su familia en su local de barbacoa de Hemingway (Carolina del Sur) hasta 2017, cuando se asoció con Nick Pihakis, del grupo Pihakis Restaurant, para abrir Rodney Scott’s BBQ en el barrio de North Central de Charleston (Carolina del Sur). Ese mismo año, el restaurante fue nombrado uno de los 50 mejores restaurantes nuevos por la revista Bon Appétit y, en 2018, Scott recibió el premio de la Fundación James Beard al Mejor Chef del Sureste.

Rodney Scott’s BBQ cuenta ahora con locales en Atlanta, Trussville y Homewood (Alabama), además del local original de Charleston. En la primavera de 2024 se inauguró otro local en Nashville. Rodney y el Pihakis Restaurant Group se han asociado con la estrella de la música country Eric Church y con Ben Weprin, de AJ Capital, para llevar Rodney Scott’s BBQ a Nashville. El epic complejo de ocio de Eric epic , Chief’s, abrirá sus puertas en 2023 y las carnes y guarniciones cocinadas al horno de leña de Rodney formarán parte del bar y la sala de conciertos.

El esfuerzo de Rodney, su trato afable y el respeto de sus compañeros le han brindado numerosas oportunidades para viajar por todo el mundo y cocinar junto a chefs y maestros de la barbacoa en Nueva York, Belice, Uruguay, Francia y Australia. Rodney ha sido protagonista de un episodio completo de la galardonada serie de Netflix «Chef’s Table» y ha ejercido de jurado en dos temporadas del programa «BBQ Brawl» de Food Network, junto a los chefs presentadores Bobby Flay y Michael Symon. Su libro de cocina, Rodney Scott’s World of BBQ, publicado por Clarkson Potter, salió a la venta en la primavera de 2021 con gran expectación, incluyendo un codiciado puesto en la lista de los 10 mejores libros de cocina del año del New York Times.