Jeremy Ford

Jeremy Ford ist ein renommierter Koch und Inhaber der Restaurants „Stubborn Seed“, „The Butcher’s Club“, „Salt + Ash“ sowie „Ford’s Farm“ – einem bewirtschafteten Bauernhof und Veranstaltungsort in Homestead, Florida –, die 2022, 2023, 2024 und 2025 mit einem Michelin-Stern sowie 2025 mit einem „Green Michelin Star“ ausgezeichnet wurden. Er erlangte Bekanntheit als TV-Persönlichkeit, als er die 13. Staffel der Bravo-Erfolgssendung „Top Chef“ gewann, trat später in „Fast Foodies“ auf und ist 2022 Halbfinalist der James Beard Foundation in der Kategorie „Best Chef: South“.

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Jeremy Ford, der landesweit durch seinen Sieg in der 13. Staffel von „Top Chef“ auf Bravo bekannt wurde, entdeckte schon in jungen Jahren seine Liebe zum Kochen, nachdem er wieder Kontakt zu seiner Großmutter mütterlicherseits aufgenommen hatte, die ihm ihr lebenslanges Wissen über die italienische Küche weitergab. Er begann seine professionelle Kochkarriere im Alter von 16 Jahren in seiner Heimatstadt Jacksonville, Florida, im „Matthew’s“, einem mit vier Diamanten ausgezeichneten Restaurant im mediterranen Stil, bevor er ein Jahr später nach Los Angeles zog. An der Westküste absolvierte er zunächst eine Ausbildung unter dem renommierten Chefkoch Christophe Eme im L’Orangerie, wo er in französische Techniken eingeführt wurde. Anschließend verfeinerte er seine Fähigkeiten im Umgang mit Meeresfrüchten unter Meisterkoch Joachim Splichal im Restaurant Patina, während er dort die Fischstation leitete.

Im Jahr 2008 kehrte Ford in seinen Heimatstaat zurück, wo er eine Stelle bei dem renommierten südfloridianischen Koch Dean Max antrat, dem er zuschreibt, ihm alles beigebracht zu haben – von stilvoller Kleidung und vornehmem Auftreten bis hin zur Gestaltung einer saisonalen Speisekarte auf Basis regionaler Produkte. Nach fünfjähriger Zusammenarbeit stieg Ford auf und übernahm die Position des Chefkochs des Unternehmens. Auf der Suche nach einer neuen Herausforderung bewarb er sich um die Stelle des Chefkochs im mit Spannung erwarteten „Matador Room“ des Michelin-Sternekochs Jean-Georges Vongerichten im „The Miami Beach EDITION“. Er sicherte sich die begehrte Position und eröffnete das Restaurant 2014 unter begeisterten Kritiken. Kurz darauf gewann er die 13. Staffel von Bravo’s „Top Chef“.

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Unmittelbar nach seinem Sieg ging Ford eine Partnerschaft mit der Grove Bay Hospitality Group ein, einer in Miami ansässigen Restaurantkette, um 2017 sein erstes Restaurant, das „Stubborn Seed“ in Miami Beach, zu eröffnen, wo er derzeit als Küchenchef und Teilhaber tätig ist. Hier erhielt Ford begeisterte Kritiken von zahlreichen lokalen und nationalen Publikationen, darunter die Auszeichnung als eines der „10 besten neuen Restaurants Amerikas“ durch den Robb Report im Jahr 2018 und die erste Vier-Sterne-Bewertung seit über zwei Jahren durch den Miami Herald. Ford wurde außerdem von Eater Miami zum „Koch des Jahres 2018“ gekürt, und das Stubborn Seed wird weiterhin als eines der besten Restaurants in Miami geführt. Eine der bislang größten Errungenschaften des Restaurants war im Juni 2022, als der begehrte Michelin-Führer Stubborn Seed mit einem Michelin-Stern auszeichnete. Seitdem hat das Restaurant diesen behalten. Im Jahr 2025 erhielt Stubborn Seed sowohl einen Michelin-Stern als auch einen Michelin-Grünen Stern für seine herausragende Führungsrolle im Bereich der nachhaltigen Gastronomie ( ).

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Ende 2021 eröffnete Ford zudem das „The Butcher’s Club“ im PGA National Resort in Palm Beach Gardens. Im Jahr 2022 wurde Ford zum ersten Mal als Halbfinalist für die begehrten James Beard Foundation Awards in der Kategorie „Bester Koch: Süd“ nominiert. Im Januar 2025 eröffnete Ford das „Salt + Ash“, sein gehobenes „Farm-to-Table“-Restaurant im Hawks Kay Resort auf den Florida Keys.

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Ford war kürzlich zusammen mit seinen Freunden und Kochkollegen Justin Sutherland und Kristen Kish in einer neuen Kochsendung namens „Fast Foodies“ zu sehen.