Lindsay Autry

Es ist eine seltene Gelegenheit, die kulinarischen Kreationen einer so talentierten Köchin wie der für den James Beard Award nominierten Lindsay Autry zu genießen. Ihre außergewöhnlichen Fähigkeiten in der Küche haben ihr den Ruf als eine der besten Köchinnen Amerikas eingebracht und ihr die Möglichkeit eröffnet, mit einigen der weltbesten Köchen zusammenzuarbeiten. Als Absolventin der Johnson & Wales University hatte Chefköchin Autry verschiedene Positionen in renommierten Restaurants an der Ostküste und in Mexiko inne und sorgte als Finalistin in der neunten Staffel von „Top Chef“ auf Bravo für Schlagzeilen. Als gebürtige North Carolinianin beschreibt Chefköchin Autry ihre Küche als gefühlvoll, wobei sie mediterrane Aromen mit einer Mischung aus ihren südlichen Wurzeln verbindet.

Sie verfeinerte ihre Fähigkeiten unter der mit dem James-Beard-Award ausgezeichneten Köchin Michelle Bernstein, zunächst im „Azul“ im Mandarin Oriental in Miami und anschließend als Sous-Chefin bei der Eröffnung des „MB“ in Cancún, Mexiko. Chefköchin Autry war Küchenchefin im „Las Brisas“ im Fairmont Mayakoba in Playa del Carmen und leitende Küchenchefin im „Michelle Bernstein Restaurant“ im Omphoy Ocean Resort in Palm Beach. Anschließend war Chefköchin Autry als Chefköchin des historischen „Sundy House“ in Delray Beach, Florida, tätig, mit dem sie die Ehre hatte, im renommierten James Beard House zu kochen.

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Derzeit lebt Chefkoch Autry in West Palm Beach und ist Mitinhaber und Gründer des kulinarischen Hotspots „THE REGIONAL Kitchen & Public House“, das im September 2016 im Herzen des Vergnügungsviertels in der Innenstadt von West Palm Beach seine Türen öffnete. Lindsay eröffnete kürzlich das Honeybell im PGA Resort in Palm Beach. Zusammen mit seinem Partner und lokalen Gastronom Thierry Beaud serviert Chefkoch Autry den Gästen von THE REGIONAL eine Küche, die den traditionellen Charme tief verwurzelter amerikanischer Gerichte würdigt und gleichzeitig den innovativen Ansatz der modernen Küche von heute zelebriert. In den Jahren 2018 und 2019 erhielt Chefkoch Autry James-Beard-Nominierungen in der Kategorie „Bester Koch: Süd“. THE REGIONAL wurde von der Zeitung The Palm Beach Post zum „#1 Best Restaurant in Palm Beach County 2016“ gekürt. Das Restaurant ist inzwischen geschlossen.