Michelle Bernstein

Die in Miami geborene und aufgewachsene Köchin Michelle „Michy“ Bernstein, die jüdischer und lateinamerikanischer Herkunft ist, ist aus der kulinarischen Welt nicht mehr wegzudenken – sowohl in Restaurantküchen als auch im Rampenlicht der Medien. Mit ihrer lebendigen, farbenfrohen Küche ebnet sie den Weg für intensive lateinamerikanische Aromen und außergewöhnliche Zutaten. Bernsteins Stil vereint Geschmackserlebnisse von ihren Reisen rund um die Welt zu ihrer unverwechselbaren Art der aufregenden, vielseitigen Küche.

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„Die Gerichte, die ich am liebsten koche, sind diejenigen, die ich schon mein ganzes Leben lang gerne gegessen habe“, sagt Bernstein, der 2008 den James Beard Foundation Award in der Kategorie „Bester Koch: Süd“ gewann. „Überall, wo ich gelebt, gearbeitet und mich aufgehalten habe, habe ich mir meine Lieblingszutaten, -techniken und -geschmacksrichtungen angeeignet, die ich mit nach Miami genommen und in meinen Stil integriert habe.“

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Bernsteins Terminkalender ist derzeit voller denn je, da sie gemeinsam mit ihrem Ehemann und Geschäftspartner David Martinez mehrere Projekte unter einen Hut bringt. Zusammen besitzen und leiten sie „Michelle Bernstein Catering“ und entwickeln fantastische Menüs für große und kleine Catering-Veranstaltungen – von gemütlichen Abendessen in Privathäusern bis hin zu aufwendigen Firmenveranstaltungen.

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Im Jahr 2019 eröffneten Bernstein und Martinez gemeinsam mit dem Maestro Cantinero Julio Cabrera das kubanisch inspirierte Café La Trova in der Calle Ocho im Herzen von Miamis Stadtteil Little Havana. Wie viele ihrer früheren Projekte erntete es sofort großen Beifall und schaffte es auf mehrere der begehrtesten Listen der besten neuen Restaurants und Bars, darunter die der Magazine GQ und Esquire, sowie auf die Liste der „World’s 50 Best Bars“. Darüber hinaus sind Bernstein und Martinez Partner der international anerkannten Cocktailbar Sweet Liberty in Miami Beach, wo Bernstein eine kreative Karte mit unterhaltsamen, interessanten Variationen amerikanischer Klassiker entwickelte.

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Im Jahr 2021 eröffneten Bernstein und Martinez das Restaurant „La Cañita“ – was auf Spanisch so viel wie „kleines Zuckerrohr“ bedeutet – im Bayside Marketplace in Miami. Das konzeptorientierte Restaurant zelebriert die Küche und die Aromen tropischer, sonnenverwöhnter Reiseziele wie Kuba, Jamaika, Haiti, Trinidad und Tobago sowie Puerto Rico, ergänzt durch Einflüsse aus Mittel- und Südamerika. Vor kurzem wurde eine zweite Filiale von „La Cañita“ in Kendall eröffnet.‍

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Im Dezember 2024 eröffnete in Coral Gables eine moderne Neuinterpretation des beliebten, preisgekrönten Restaurants „Sra. Martinez“. Die mit Spannung erwartete Wiedereröffnung des preisgekrönten Restaurants, das das Power-Paar der Gastronomiebranche 2008 im Miami Design District eröffnet hatte, bietet eine Speisekarte, deren Wurzeln in Spanien liegen und die Einflüsse und Aromen aus Frankreich, dem Mittelmeerraum und den kulinarischen Traditionen der Alten Welt vereint – abgerundet durch einen Hauch von Südflorida-Flair.‍

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Chefköchin Bernstein ist im Fernsehen keine Unbekannte und moderiert derzeit zwei mit dem Emmy ausgezeichnete Fernsehsendungen: „Check, Please! South Florida“ (PBS) und „SoFlo Taste“ (Channel 10). Außerdem tritt sie regelmäßig als Gastjurorin in landesweit ausgestrahlten Kochwettbewerben auf, darunter „Top Chef“ (Bravo TV) und „Chopped“ (Food Network). Als kulinarische Trendsetterin wird Bernstein häufig um Zusammenarbeit und Beratung gebeten, wenn es um die Entwicklung von Speisekarten und Konzepten für andere Restaurants und Chefköche in Unternehmen geht. Im Jahr 2022 tat sich Bernstein mit CookUnity zusammen, einem Lieferservice, der frische, fertig zubereitete Mahlzeiten mit leicht verständlichen Erwärmungsanweisungen direkt nach Hause liefert.

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Als beratender Küchenchef von Lugano Diamonds kreiert Bernstein außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse für landesweite Veranstaltungen sowie für den exklusiven Social Club des Unternehmens, das „Lugano Privé“ in Newport Beach.

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Bernstein engagiert sich zudem für Anliegen, die ihr am Herzen liegen, unter anderem in ihrer Funktion als stellvertretende Vorsitzende des nationalen Vorstands von „Common Threads“, einem landesweiten Programm, das sie nicht nur nach Südflorida gebracht hat, sondern bei dessen Etablierung als nationale gemeinnützige Organisation sie auch eine entscheidende Rolle spielte. Die Organisation hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Gesundheit der Bevölkerung durch die Kraft von Lebensmitteln und Ernährung zu fördern. Darüber hinaus arbeitet Bernstein mit Cosentyx zusammen, um ihre persönliche Geschichte als Patientin mit Psoriasis-Arthritis zu teilen und andere Menschen, die mit dieser Erkrankung leben, zu ermutigen, weiterhin alle verfügbaren Optionen zur Linderung ihrer Schmerzen in Betracht zu ziehen.

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