Rodney Scott

Pitmaster Rodney Scott bereitet seit seinem 11. Lebensjahr Barbecue vom ganzen Schwein über Holzkohle zu. In den folgenden 25 Jahren arbeitete er mit seiner Familie in deren Barbecue-Lokal in Hemingway, South Carolina, bis er sich 2017 mit Nick Pihakis von der Pihakis Restaurant Group zusammenschloss, um „Rodney Scott’s BBQ“ im Stadtteil North Central in Charleston, South Carolina, zu eröffnen. Im selben Jahr wurde das Restaurant vom Bon Appétit Magazine zu einem der 50 besten neuen Restaurants gekürt, und 2018 erhielt Scott den Preis der James Beard Foundation als „Outstanding Chef Southeast“.

Rodney Scott’s BBQ verfügt nun neben dem ursprünglichen Standort in Charleston auch über Filialen in Atlanta, Trussville und Homewood (AL). Im Frühjahr 2024 wurde eine weitere Filiale in Nashville eröffnet. Rodney und die Pihakis Restaurant Group haben sich mit dem Country-Musikstar Eric Church und Ben Weprin von AJ Capital zusammengetan, um Rodney Scott’s BBQ nach Nashville zu bringen. Erics epic „Chief’s“ wird 2023 eröffnet, und Rodneys im Smoker zubereitete Fleischgerichte und Beilagen werden Teil des Bar- und Musiklokals sein.

Rodneys Fleiß, seine freundliche Art und der Respekt seiner Kollegen haben ihm zahlreiche Gelegenheiten eröffnet, um die Welt zu reisen und gemeinsam mit Köchen und Pitmastern in New York City, Belize, Uruguay, Frankreich und Australien zu kochen. Rodney war Gegenstand einer ganzen Folge der preisgekrönten Netflix-Serie „Chef’s Table“ und fungierte in zwei Staffeln der Food-Network-Sendung „BBQ Brawl“ mit den Moderatoren Bobby Flay und Michael Symon als Jurymitglied. Sein Kochbuch „Rodney Scott’s World of BBQ“, erschienen bei Clarkson Potter, wurde im Frühjahr 2021 mit großem Erfolg veröffentlicht und schaffte es sogar auf die begehrte Liste der Top 10 Kochbücher des Jahres der New York Times.