Tristen Epps

Küchenchef Tristen Epps-Long, Gewinner der 22. Staffel von „Top Chef“ im Jahr 2025, definiert die moderne afro-karibische Küche durch kühne Aromen, kulturelles Storytelling und globale Einflüsse neu.

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Tristen, dessen Wurzeln in Trinidad liegen, führt seine Leidenschaft fürs Kochen auf seine Kindheit zurück, als er mit seiner Mutter, einer aktiven Soldatin, um die Welt reiste. Das Leben auf Guam, in Japan und auf den Philippinen prägte seinen vielseitigen Geschmackssinn und weckte eine lebenslange Neugier auf Aromen und Kochtechniken.

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Er erwarb seinen Bachelor-Abschluss in Kochkunst und Management der Lebensmittel- und Getränkeindustrie an der Johnson & Wales University in Charlotte, North Carolina, und absolvierte anschließend eine anspruchsvolle dreijährige Ausbildung im The Greenbrier unter der Leitung des zertifizierten Meisterkochs Richard Rosendale. Nach seinem Auftritt in der ABC-Sendung „The Taste“ im Jahr 2014 kam Tristen zu Marcus Samuelssons „Red Rooster Harlem“ und begann damit eine kreative Zusammenarbeit, die sich über mehrere Städte und Länder erstrecken sollte.

Später war Tristen als Küchenchef im „Red Rooster Overtown“ in Miami tätig, wo er das Restaurant zu einer Auszeichnung mit dem „Bib Gourmand“ des Guide Michelin und zu internationaler Anerkennung führte – darunter ein Platz auf der Liste der „12 besten neuen Restaurants der Welt“ des Condé Nast Traveler. Es folgten persönliche Auszeichnungen, darunter der StarChefs Rising Star Award und die Nominierung als Halbfinalist für den James Beard Award in der Kategorie „Best Chef: South“ für seine Arbeit im Eden Roc’s Ocean Social by Tristen Epps.

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Tristen hat es sich zur Aufgabe gemacht, die kulinarischen Traditionen der schwarzen Bevölkerung bekannt zu machen und ihnen in der Haute Cuisine einen höheren Stellenwert zu verschaffen. Er strebt danach, ein Vorreiter und Vorbild für die nächste Generation von Köchen zu sein.

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Tristen lebt mittlerweile in Houston und baut dort „Epps & Flows Culinary“ auf, seine Gastronomiegruppe, die sich auf Konzeptentwicklung, kulturelles Storytelling und kulinarische Kooperationen konzentriert. Sein nächstes Konzept ist „Buboy“, ein zeitgenössisches afro-karibisches Degustationsrestaurant, das auf Tradition, Erinnerung und ausdrucksstarken Techniken basiert. Mit „Buboy“ möchte Tristen die Tiefe und Vielfalt der afrikanischen Diaspora würdigen und gleichzeitig die Grenzen der modernen Haute Cuisine erweitern.