Belmont Park elige a su proveedor de restauración antes de la reapertura y se asocia con el chef Marc Forgione
Por Bret McCormick
Levy seguirá siendo el proveedor de comida y bebida de la New York Racing Association en el renovado Belmont Park.
La empresa de restauración con sede en Chicago lleva colaborando con Belmont —y con Saratoga, donde se celebró el Belmont Stakes durante los últimos tres años mientras se llevaba a cabo la renovación de Belmont Park, con un coste de 455 millones de dólares— desde 2020. Dada la condición de entidad sin ánimo de lucro de la NYRA y la supervisión estatal a la que está sujeta, se llevó a cabo un proceso público de licitación competitivo que ganó Levy.
Belmont Park reabre sus puertas el 18 de septiembre con carreras de caballos y un concierto de Dierks Bentley, tras la reconstrucción de una tribuna y un paddock mucho más pequeños, pero más modernos. Ese día se inaugurarán las dos primeras plantas, mientras que las plantas 3 a 5 se abrirán a principios de 2027. El Belmont Stakes de 2027, tercera prueba de la Triple Corona de las carreras de caballos, se disputará en este recinto el próximo mes de junio.
Además de la renovación del contrato de Levy, el chef Marc Forgione ha sido nombrado chef estrella de Belmont.
El galardonado restaurador y figura destacada del programa «Iron Chef» de Food Network se encargará de diseñar y poner en práctica los menús en los más de diez espacios VIP del recinto, entre los que se incluyen el Turf Club Restaurant, el Turf Club Lounge, el Homestretch Market y el Big Red’s Sports Bar. La anterior versión de Belmont no contaba con zonas VIP.
Los comensales de Belmont podrán disfrutar de los platos estrella de los restaurantes de Forgione, como el tartar de hiramasa, la langosta al chile, la côte de bœuf y las galletas de 10 minutos, así como de una oferta de bebidas que incluye una selecta carta de vinos y cócteles y cócteles sin alcohol exclusivos de Belmont. Elevate contribuyó a conseguir la participación de Forgione, que creció en Bellerose (Nueva York), a pocos minutos del hipódromo.
Levy se encarga del servicio de comida y bebida en la primera etapa de la Triple Corona, Churchill Downs y el Derby de Kentucky, desde 2001.
