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La chef Tiffani Faison es chef y restauradora de Big Heart Hospitality, que engloba los locales Sweet Cheeks Q, Fool’s Errand, Tenderoni’s, Bubble Bath y Charming Gardener en Boston, Massachusetts. Además, es miembro del jurado del programa «Chopped», ganadora de la tercera temporada del «Tournament of Champions» de Food Network y reportera de campo en la sexta temporada del «TOC».
La chef, restauradora y personalidad televisiva Tiffani Faison se ha labrado un nombre a nivel nacional gracias a su personalidad dinámica, su maestría culinaria y su férrea ética de trabajo. Bajo el paraguas de Big Heart Hospitality, su grupo de restaurantes con sede en Boston, crea locales acogedores, inspiradores y que cautivan al instante. Entre ellos se encuentran Sweet Cheeks Q y Fool’s Errand, situados en el barrio de Fenway de Boston, y Charming Gardener, Dive Bar, Tenderoni’s y Bubble Bath, dentro del mercado gastronómico High Street Place, en el centro de Boston.
Tiffani es una estrella de Food Network. En 2022, ganó la tercera temporada de «Tournament of Champions», quedando en primer lugar entre los 32 mejores chefs del mundo. Es jurado en Chopped y Guy’s Grocery Games, es una de las comentaristas culinarias de la sexta temporada de Tournament of Champions y ha copresentado Beat Bobby Flay, así como los concursos culinarios Beachside Brawl y Best Bite in Town. Tiffanicomenzó su carrera trabajando con chefs de renombre como Daniel Boulud, Alain Ducasse y Todd English. En 2006, al principio de su carrera, fue seleccionada para participar en la primera temporada de Top Chef de Bravo y quedó en segundo lugar. A partir de ahí, trabajó en prestigiosas cocinas de Nantucket, Nueva Orleans, Los Ángeles y San Francisco antes de regresar a Boston en 2010 para convertirse en chef ejecutiva del restaurante de cocina del sur de Italia Rocca Kitchen & Bar. Tras convertir Rocca en un destino gastronómico aclamado por la crítica y obtener una reseña de tres estrellas en The Boston Globe, Tiffani se propuso crear su propio restaurante.
En 2011 abrió Sweet Cheeks Q en el barrio de Fenway, en Boston, contribuyendo a la revitalización urbana que el barrio ha experimentado desde entonces. Inspirándose en su pasión por la barbacoa sureña y en sus numerosos viajes por Texas, Sweet Cheeks Q se convirtió en un éxito inmediato gracias a su encanto sureño desenfadado y a sus adictivas especialidades: pulled pork tradicional, brisket, pollo frito con suero de leche y bollos con mantequilla de miel. Poco después de su apertura, Sweet Cheeks Q obtuvo una reseña de tres estrellas en The Boston Globe y, desde entonces, ha sido galardonado en numerosas ocasiones como «La mejor barbacoa de Boston» por la revista Boston. A nivel nacional, Forbes consideró los bollos de Sweet Cheeks como los «mejores bollos del mundo» y Southern Living incluyó el restaurante como destino en su «lista de lugares imprescindibles de la barbacoa americana». Pero lo más importante es que Tiffani creó un restaurante que es a la vez una joya del barrio y un destino gastronómico que atrae a comensales de cerca y de lejos que simplemente buscan la mejor barbacoa de la ciudad.
En diciembre de 2015, Tiffani amplió sus habilidades culinarias, su creatividad y su visión empresarial con Tiger Mama. Tiger Mama y su carta de cocina del sudeste asiático marcaron un nuevo hito, tanto en la carrera de Tiffani como en la cultura gastronómica de Boston. El restaurante cerró en invierno de 2021. En agosto de 2018, Tiffani abrió Fool’s Errand, un bar de cócteles donde los clientes pueden disfrutar de una carta irreverente centrada en los aperitivos, así como de vinos y aperitivos de origen internacional.
Al año siguiente, en agosto de 2019, Orfano, el subversivo restaurante italoamericano de Faison, irrumpió en escena y se ganó al público por su comida deliciosa, su elegancia, su sentido del humor y por ser claramente diferente a cualquier otro local de Boston. La revista Food & Wine incluyó a Orfano entre las «19 inauguraciones de restaurantes más importantes de 2019». Orfano se ganó el corazón de los comensales durante tres años antes de cerrar en el verano de 2022.
En marzo de 2022, Tiffani inauguró tres conceptos distintos en el High Street Place, en el centro de Boston, un espacio gastronómico muy esperado en la ciudad. Como prueba de su versatilidad en la cocina, en tan solo unos metros ofrece a los comensales experiencias culinarias completamente diferentes. En Dive Bar, «la tradición del sur del Golfo se une a la costa clásica de Nueva Inglaterra» con una divertida carta de marisco crudo, mientras que en Tenderoni’s, Tiffani sirve pizzas y sándwiches al estilo de la vieja escuela que nos transportan a los años 70 y 80. Por último, en Bubble Bath, los bostonianos pueden disfrutar de una vinoteca especializada en champán que marida con descaro sus copas con perritos calientes gourmet y palomitas. En 2025, Tiffani inauguró Bubble Bath Back Bay, su bar en la azotea del hotel CitizenM de Boston.
En noviembre de 2022, Tiffani abrió otro Tenderoni’s en el local que antes ocupaba su restaurante Tiger Mama, en Fenway. Este local es la «nave nodriza», como ella misma explica, y supone una ampliación de su popular Tenderoni’s situado en High Street Place. El emocionante concepto «italoamericano» pone la diversión y la delicia en primer plano de la experiencia del cliente, al tiempo que ofrece un ambiente animado inspirado en lo mejor de la nostalgia de los años 70 y 80.
En reconocimiento a sus numerosos logros culinarios, la revista Boston Magazine le otorgó el premio «Mejor chef: Excelencia general» en 2016 y 2022. En 2016, 2019 y 2022, el Boston Business Journal incluyó a Tiffani en su lista «Power 50», que rinde homenaje a personas de diversos sectores y profesiones de Boston que están marcando la diferencia en sus comunidades empresariales. En diciembre de 2019, The Boston Globe nombró a Big Heart Hospitality «Restauradores del Año» y Eater nombró a Tiffani «Creadora de Imperios del Año».
Actualmente, Tiffani forma parte de la junta directiva de BAGLY (Alianza de Boston para Jóvenes Lesbianas, Gais, Bisexuales, Transgénero y Queer). En septiembre de 2019, fue nombrada miembro de la Comisión de Promoción de Restaurantes de la Mancomunidad de Massachusetts por su compromiso con el sector de la restauración del estado en su conjunto. En junio de 2022, Faison tuvo el honor de lanzar la primera bola del partido de los Red Sox para celebrar la Noche del Orgullo anual del equipo en el Fenway Park. Tiffani vive en Boston y es una incansable defensora de los derechos humanos de la comunidad LGBTQ+.
