Consejo de Turismo de México

México se enfrentaba a una brecha de percepción en el mercado estadounidense, donde era ampliamente reconocido por su turismo, pero estaba infrarrepresentado como destino gastronómico de alta gama. El objetivo era cambiar esta percepción poniendo de relieve la riqueza, la diversidad y la sofisticación de la cocina mexicana. Para tener éxito, la campaña debía destacar en el contexto de un festival muy concurrido y de gran repercusión mediática, y conectar con un público compuesto por líderes de opinión, medios de comunicación y consumidores que esperan una programación de alto nivel y centrada en la experiencia, y no solo el marketing tradicional de destinos.

Elevate organizó una serie de eventos patrocinados por México en colaboración con el New York City Wine & Food Festival. La participación de México en el NYCWFF contó con la presencia de numerosos chefs, eventos y ubicaciones para crear una experiencia multifacética para los asistentes al festival. La colaboración culinaria comenzó meses antes del festival, cuando «Visit Mexico» envió a varios chefs residentes en Estados Unidos a distintos destinos de México. Una vez allí, los chefs se asociaron con chefs mexicanos de renombre para aprender sobre los sabores y técnicas únicos de la cocina mexicana. A continuación, las parejas de chefs colaboraron en una demostración culinaria basada en lo aprendido durante su viaje, que se celebró a lo largo de tres días en el Pabellón de México durante la Gran Cata del NYCWFF. México también patrocinó dos eventos nocturnos con entradas agotadas durante el NYCWFF: una cena con Enrique Olvera y Jordi Roca y «Tacos & Tequila», presentada por Aaron Sánchez. La cena con Enrique Olvera y Jordi Roca se celebró en Cosme, el aclamado y primer restaurante de Olvera en Estados Unidos. El restaurante del chef Olvera, Pujolín México, ocupa el puesto n.º 16 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, y el chef Roca es el chef pastelero de El Cellar de Can Roca, el restaurante n.º 1 del mundo. Tacos & Tequila fue uno de los principales eventos de la NYCWFF y contó con más de 15 cocteleros y chefs que presentaron sus deliciosas creaciones de tacos de autor, en el local URBO de Times Square. El evento fue presentado por el chef Aaron Sánchez, coprotagonista del exitoso programa de Food Network «Chopped» y presentador de «Taco Trip» en el Cooking Channel.