Thompson Denver / T2 Hospitality

Elevate se asoció con T2 Hospitality y el Thompson Denver para hacer realidad un concepto gastronómico impulsado por un chef, con el aclamado chef Ludo Lefebvre al frente. El resultado fue Chez Maggy, un moderno bistró francés diseñado para atender tanto a los huéspedes del hotel como a la comunidad de Denver en general.

T2 Hospitality, una promotora inmobiliaria con sede en California, estaba desarrollando un hotel insignia en Denver y se dio cuenta de que contar con una oferta gastronómica destacada sería esencial para posicionar al hotel como un auténtico punto de referencia en el mercado. Buscaban un chef colaborador de renombre nacional que no solo pudiera ofrecer una experiencia gastronómica excepcional, sino que también aportara credibilidad, visibilidad y valor de marca a largo plazo al establecimiento. Sin embargo, identificar al talento adecuado y estructurar una colaboración que encajara tanto a nivel creativo como operativo requería un profundo conocimiento del sector y una gran experiencia. T2 necesitaba un socio que pudiera tender un puente entre la promoción inmobiliaria y la ejecución culinaria, garantizando que el concepto tuviera repercusión a nivel local y, al mismo tiempo, destacara a nivel nacional. Necesitaban un chef reconocido a nivel nacional que les ayudara a crear una experiencia gastronómica galardonada para los huéspedes de su hotel y la comunidad en general.

Como agencia representante del chef Ludo Lefebvre, el equipo culinario de Elevate identificó la oportunidad y facilitó una alianza estratégica entre el chef y T2 Hospitality. El equipo culinario de Elevate colaboró estrechamente con ambas partes para dar forma al concepto desde cero, orientando todos los aspectos, desde el posicionamiento y la dirección creativa hasta la coordinación operativa. El resultado fue Chez Maggy, un bistró francés arraigado en la formación clásica del chef Ludo, reinventado con un estilo cálido y accesible y sutiles influencias del Medio Oeste para conectar con el mercado de Denver. Al combinar a un chef reconocido a nivel mundial con un concepto cuidadosamente adaptado al contexto local, Elevate ayudó a crear un restaurante que funciona tanto como un destino gastronómico independiente como un pilar fundamental de la experiencia global de los huéspedes del hotel.