Thompson Denver / T2 Hospitality

Elevate hat sich mit T2 Hospitality und dem Thompson Denver zusammengetan, um ein von einem Spitzenkoch geleitetes Gastronomiekonzept zu verwirklichen, dessen Herzstück der renommierte Koch Ludo Lefebvre ist. Das Ergebnis ist das „Chez Maggy“, ein modernes französisches Bistro, das sowohl Hotelgäste als auch die breite Öffentlichkeit in Denver ansprechen soll.

T2 Hospitality, ein in Kalifornien ansässiger Immobilienentwickler, entwickelte ein Flaggschiff-Hotel in Denver und erkannte, dass ein herausragendes gastronomisches Konzept unerlässlich sein würde, um das Hotel als echte Attraktion auf dem Markt zu etablieren. Das Unternehmen suchte nach einem landesweit anerkannten Küchenchef, der nicht nur ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis bieten, sondern dem Hotel auch Glaubwürdigkeit, Bekanntheit und langfristigen Markenwert verleihen konnte. Die Suche nach dem richtigen Talent und der Aufbau einer Partnerschaft, die kreativ und operativ aufeinander abgestimmt war, erforderten jedoch fundierte Branchenkenntnisse und Fachkompetenz. T2 benötigte einen Partner, der die Lücke zwischen Immobilienentwicklung und kulinarischer Umsetzung schließen konnte und sicherstellte, dass das Konzept lokal Anklang fand und sich gleichzeitig national abhob. Sie benötigten einen landesweit anerkannten Küchenchef, der dabei half, ein preisgekröntes Gastronomieerlebnis für ihre Hotelgäste und die gesamte Gemeinde zu schaffen.

Als Vertretungsagentur von Chefkoch Ludo Lefebvre erkannte das Team von Elevate culinary die Chance und ermöglichte eine strategische Partnerschaft zwischen dem Chefkoch und T2 Hospitality. Das Team von Elevate culinary arbeitete eng mit beiden Parteien zusammen, um das Konzept von Grund auf zu entwickeln, und begleitete den gesamten Prozess – von der Positionierung über die kreative Ausrichtung bis hin zur operativen Abstimmung. Das Ergebnis war das „Chez Maggy“, ein französisches Bistro, das auf der klassischen Ausbildung von Chefkoch Ludo basiert und mit einem warmen, einladenden Stil sowie subtilen Einflüssen aus dem Mittleren Westen neu interpretiert wurde, um den Markt in Denver anzusprechen. Durch die Verbindung eines weltweit anerkannten Chefkochs mit einem sorgfältig lokalisierten Konzept trug Elevate dazu bei, ein Restaurant zu schaffen, das sowohl als eigenständiges gastronomisches Ziel als auch als wichtiger Pfeiler des gesamten Gästeerlebnisses des Hotels fungiert.